Pecinta kebab, sudah tahu belum? Tanggal 8 Juli setiap tahunnya diperingati sebagai Hari Kebab Sedunia. Peringatan ini tentunya bertujuan untuk merayakan kelezatan sekaligus asal usul makanan satu ini. Jika kamu mau turut merayakan Hari Kebab Sedunia, resep kebab simple berikut ini bisa banget kamu coba!
Resep Kebab Simple
Kebab merupakan makanan cepat saji khas Timur Tengah dan Turki yang terbuat dari daging sapi atau domba. Di tempat asalnya, masyarakat setempat mengolah kebab dengan cara menusuk dan memanggangnya seperti satai lalu menyajikannya langsung di atas piring.
Kebab satu ini dikenal dengan nama shish kebab. Dalam satu tusukan shish kebab, biasanya terdapat sayuran yang menyelingi seperti tomat, timun dan paprika.Selain itu, ada juga jenis doner kebab atau daging berputar. Untuk jenis ini, daging yang sudah dibumbui ditumpuk secara vertikal pada panggangan berputar. Jenis kebab inilah sangat populer di berbagai penjuru dunia, termasuk di Indonesia. memasuki Indonesia, rasanya juga sudah mengalami penyesuaian dengan selera lidah lokal.
Salah satu contohnya adalah penambahan saus sambal, tomat dan mayones sebab di negara asalnya, mereka biasanya menggunakan hummus dan tahini untuk pelengkap. Di Indonesia sendiri, makanan satu ini identik dengan campuran irisan daging, sayuran seperti selada, tomat dan timun serta saus yang dibungkus dengan kulit tortilla lalu dipanggang.
Baca Juga: Bukan Cuma Cappadocia! Inilah 7 Rekomendasi Wisata Turki Yang Nggak Kalah Keren!
Resep Kebab Simple dengan Daging Cincang
via ingeniovirtual.com
Bahan:
- 500 gram daging sapi cincang
- 1 buah bawang bombai kecil (cincang)
- 4 siung bawang putih (haluskan)
- 2 sdt jintan
- 2 sdm daun ketumbar cincang
- 3 sdt ketumbar bubuk
- 2 sdm paprika bubuk
- 1 sdt oregano kering
- 1 ½ sdt garam atau sesuai selera
- ½ sdt merica
- Minyak secukupnya
Pelengkap:
- Tusuk satai (rendam dengan air 30 menit sebelum kamu pakai)
- Kulit kebab atau tortilla
- Selada bokor atau selada iceberg (sesuai selera)
- Irisan bawang bombai (bisa kamu tumis hingga layu atau mentah saja), timun dan tomat
- Saus tomat, saus sambal dan mayones
Cara memasak
- Hal pertama yang perlu kamu lakukan untuk mencoba resep kebab simple ini adalah dengan memasukkan bahan utama ke dalam wadah lalu aduk rata. Setelah itu, ambil satu scoop lalu padatkan dengan menggunakan kedua tangan. Selanjutnya, lilitkan adonan daging pada tiga buah tusuk satai sambil kamu padatkan dan pipihkan.
- Setelah selesai dengan adonan, kamu bisa mulai memanaskan alat pemanggang dan memberinya sedikit minyak agar adonan tidak menempel. Selanjutnya, panggang adonan kebab hingga matang. Panggang juga kulit kebab untuk menambah rasa pada kulitnya.
- Tahap terakhir, masukkan kebab panggang pada kulit kebab lalu lepas tusukannya. Setelah itu, kamu tinggal memasukkan bahan pelengkap lain sesuai selera dan gulung kulitnya. Kebab pun sudah siap santap.
Baca Juga: Idul Adha Sebentar Lagi! Persiapkan Resep Menu Olahan Daging Kambing Berikut Ini Yuk!
Resep Kebab Simple Ala Turki
licious.in
Resep kebab simple kedua ini mungkin sedikit mirip satai di Indonesia dan tidak autentik seperti kebab Turki ataupun Timur Tengah. Meski begitu, tidak ada salahnya kamu coba. Siapa tahu langsung jatuh cinta.
Bahan-bahan yang kamu perlukan adalah:
- 350 gram dada ayam fillet (potong kotak-kotak)
- 2 sdm plain yogurt
- 3 sdt jintan
- 3sdt ketumbar bubuk
- ½ sdt cabai bubuk
- 1 sdm paprika bubuk
- 3 siung bawang putih (haluskan)
- 1 buah lemon (ambil air dan parut kulitnya)
- 1 ½ sdt garam
- ½ sdt merica
- ½ sdm minyak
Pelengkap:
- Tusuk satai (rendam dengan air 30 menit sebelum kamu pakai)
- 1 buah paprika (potong kotak)
- ½ buah bawang bombai (potong kotak)
- Kulit kebab atau tortilla
- Selada bokor atau selada iceberg (sesuai selera)
- Irisan bawang bombai (bisa kamu tumis hingga layu atau mentah saja), timun dan tomat
- Saus tomat, saus sambal dan mayones
Cara memasak:
- Untuk memasak resep kebab simple ini, pertama-tama kamu perlu mencampurkan bahan-bahan marinasi dalam wadah besar lalu aduk rata. Selanjutnya, masukkan potongan daging ayam dan aduk-aduk agar bahan tercampur rata.
- Setelah itu, tutup wadah dengan cling wrap dan masukkan ke dalam kulkas. Kamu bisa membiarkannya hingga 30 menit atau satu malam.
- Selanjutnya, ambil satu buah tusuk satai lalu mulai tusukkan potongan daging ayam. Selingi dengan potongan paprika dan bawang bombai.
- Jika sudah selesai, panaskan pemanggang dan beri sedikit minyak lalu panggang satai kebab kamu kurang lebih 20 menit hingga matang dan berwarna kecokelatan. Lakukan hal yang sama pada kulit kebab. Setelah itu, kamu tinggal memasukkan satai tersebut pada kulit kebab dan lepaskan tusukannya. Tambahkan sayuran serta saus-sausan sesuai selera. Resep kebab simple pun selesai kamu buat!
Baca Juga: 7 Olahan Ayam Tanpa Minyak Yang Sehat Dan Enak
Resep Kebab Wrap Simple
@canart7/iStockphoto
Untuk mencoba resep kebab simple ketiga ini, kamu membutuhkan bahan-bahan seperti:
- 500 gram daging sapi
- 2 siung bawang putih (haluskan)
- 1 ruas jahe (haluskan)
- 2-3 sdt ketumbar
- 2-3 sdm plain yogurt
- 1-2 sdm paprika bubuk (bisa kamu ganti dengan 3 buah cabai merah)
- 1 ½ sdt garam atau sesuai selera
- ½ sdt merica
- ½ sdm minyak
Pelengkap
- Kulit kebab atau tortilla
- Selada bokor atau selada iceberg (sesuai selera)
- Irisan bawang bombai, timun dan tomat
- Saus tomat, saus sambal dan mayones
- Minyak atau margarin
Cara memasak:
- Langkah pertama yang kamu lakukan untuk mencoba resep kebab simple ini adalah mencuci bersih daging serta mengirisnya tipis-tipis dengan cara melintang melawan serat. Setelah itu, pukul-pukul irisan daging agar memar dan melebar. Dengan begitu, daging pun menjadi lunak dan mudah kamu masak.
- Selanjutnya,kamu perlu mencampurkan bawang putih, jahe, ketumbar dan paprika bubuk. Setelah diaduk rata, tambahkan yogurt serta garam, merica dan minyak. Aduk kembali hingga tercampur rata.
- Kemudian, masukkan irisan daging ke dalam bumbu dan aduk hingga merata. Agar meresap sempurna, diamkan sekitar 10-30 menit.
- Selanjutnya, panaskan wajan atau pemanggang dan tambahkan minyak. Setelah itu, masukkan irisan daging dan panggang hingga matang lalu sisihkan.
- Jika sudah selesai, masukkan irisan daging tersebut pada kulit kebab sesuai selera. Jangan lupa tambahkan selada, irisan bawang bombai, tomat dan timun, serta saus sambal, tomat dan mayones secukupnya. Gulunglah dengan rapi agar isian tidak berhamburan.
- Selanjutnya, kembali panaskan minyak atau margarin di atas wajan dengan api kecil. Letakkan gulungan kebab tadi di atas wajan dan panggang hingga semua sisi kulit kebab menunjukkan bercak kecokelatan. Angkat dan sajikan.
Hotel Strategis? Bobobox Jawabannya!
Punya rencana liburan sambil berburu kuliner? Jangan lupa siapkan akomodasi yang strategis sehingga kamu tidak kesulitan untuk mengeksplor tempat wisata kuliner dengan bebas namun tetap dalam jangkaun.
Salah satu hotel yang menawarkan lokasi strategis dengan harga terjangkau adalah Bobobox. Hotel kapsul ini bisa kamu jumpai di beberapa kota besar di Indonesia seperti Bandung, Jakarta, Tangerang, Bekasi, Semarang, Solo, Yogyakarta, Malang dan Medan. Yuk unduh dulu aplikasinya untuk reservasi dan informasi lebih lanjut!
