15 Menu Iduladha Khas Indonesia, Semua Suka!

Menu Iduladha — Iduladha menjadi momen yang sangat dinanti umat muslim di seluruh dunia. Selain berkurban, Iduladha juga menjadi momen untuk berkumpul bersama keluarga besar.

Hari raya ini selalu diwarnai dengan berbagai keseruan, termasuk masak daging kurban bareng keluarga. Menu Iduladha biasanya nggak jauh-jauh dari satai, sup, gulai, dan rendang.

Kali ini, Bob akan membahas resep menu Iduladha khas nusantara yang bisa menjadi pelengkap kemeriahan momen Lebaranmu. Yuk, coba satu-satu!

15 Ide Menu Iduladha Khas Indonesia yang Lezat

1. Gulai Kambing

Kurang lengkap rasanya merayakan Iduladha tanpa menu yang satu ini. Gulai Kambing bisa dikatakan menjadi salah satu menu wajib saat Iduladha terutama bagi masyarakat Sumatera Barat.

Resep Idul Adha yang satu ini memiliki cita rasa gurih dari santan dan beragam rempah-rempah yang menyertainya. Bagi kamu yang bukan penggemar daging kambing karena tidak tahan baunya, kamu tidak perlu khawatir. Gulai Kambing yang dimasak dengan tepat tidak akan mengeluarkan bau daging kambing yang khas lagi. Bob juga sudah kutipkan resep dari kompas.com khusus buat kamu.

Bahan gulai kambing:

• 500 gram daging dan jeroan kambing, bersihkan, potong dadu
• 150 ml santan
• 3 sdm minyak

Bumbu:

• 3 siung bawang merah, haluskan
• 3 siung cabai merah, haluskan
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1 ruas jahe segar 2cm, haluskan
• 1/2 sdt bubuk jintan,
• 1 ruas kunyit segar 2cm, haluskan
• 1 sdm garam

Bumbu tambahan:

• 1 lembar daun kunyit
• 2 lembar salam
• 2 batang serai

Cara Memasak:

• Panaskan minyak di dalam wajan
• Tumis campuran bumbu sampai wangi
• Masukan daging yang telah dipotong dadu beserta jeroan yang telah dibersihkan
• Tumis hingga daging dan jeroan cukup matang
• Tuangkan santan ke dalam wajan,
• Masukan bumbu tambahan
• Masak hingga daging menjadi lembut
• Hidangkan selagi panas

Namun, bagi kamu yang memiliki riwayat kolesterol atau darah tinggi, kamu harus sangat berhati-hati saat menyantap menu Iduladha yang satu ini. Olahan daging kambing terkenal bisa memicu munculnya penyakit-penyakit tersebut. Selama kamu menikmatinya dalam porsi yang wajar, kamu akan baik-baik saja.

2. Bakso Daging

Mungkin menu Iduladha yang satu ini terdengar biasa saja atau tidak umum disajikan di beberapa tempat di Indonesia saat Iduladha. Namun, Bakso Daging menjadi salah satu menu favorit di beberapa daerah, loh, apalagi saat suplai daging berlimpah. Berikut resep bakso daging ala Bob.

Bahan Bakso:

• 500g daging sapi cincang halus / giling
• 1 btr telur ayam
• 1/4g bawang putih, haluskan,
• 100g tepung kanji
• 50g es batu
• 1 sdt lada putih bubuk

Cara Memasak:

• Campur daging sapi cincang / giling, telur, dan bumbu dengan es batu.
• Haluskan menggunakan blender bumbu
• tambahkan tepung kanji sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.
• Tuang adonan ke dalam tempat yang lebih lebar
• Ambil adonan sedikit demi sedikit dan bentuk bulatan-bulatan bakso, kemudian masukan ke dalam air mendidih.
• Biarkan hingga bakso matang dan terapung

Kamu bisa mengolah menu Iduladha ini dengan berbagai cara. Bisa dengan membuat bakso kuah atau bisa juga membuat bakso bakar tergantung selera.

Jadi, sudah memutuskan bagaimana mengolah Bakso Daging di Iduladha ini?

3. Tengkleng

Salah satu menu terkenal dari olahan daging kambing adalah Tengkleng. Masyarakat Solo pasti sudah tidak asing lagi dengan menu Iduladha yang satu ini. Akan kurang rasanya merayakan Iduladha tanpa kehadiran Tengkleng di meja makan. Berikut resep memasak tengkleng kambing.

Bahan:

• 1 kg Daging kambing dengan tulang dan jeroan
• 1 liter santan cair
• 500 ml sampai 1 liter air

Bumbu:

• 1 bonggol bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 8 buah cabe merah/sesuai selera
• 6 buah cabe rawit merah/sesuai selera
• 5 butir kemiri sangrai
• 2 sdm ketumbar
• 1 cm kunyit
• 1 cm jahe
• 1 sdt merica
• 2 batang serai (geprek)
• 5 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 4 butir cengkeh
• 1 batang kayu manis
• 1 butir pekak/bunga lawang
• 2 cm lengkuas geprek
• Garam
• Gula Jawa
• Penyedap rasa

Cara Memasak:

• Rebus daging/tulang/jerohan sampai mendidih Dan biarkan sekitar 15 menit lalu buang airnya,cuci bersih. Sisihkan
• Sementara itu tumis bumbu halus sampai kekuningan, masukkan rempah rempah lainnya,aduk aduk hingga keluar aroma yg Harum.
• Masukkan rebusan daging tadi, aduk aduk sekitar 10 menit /sampai bumbu tercampur.
• Lalu masukkan air tutup biarkan hingga mendidih. Jika air sudah mendidih kecilkan api, masak sampai daging lunak, dengan panci biasa kurang lebih 1 sampai 2 jam, jika daging blm lunak dan air berkurang bisa di tambah lagi.
• Tuang santan cair sambil diaduk aduk agar santan tidak pecah, masak sampai air agak menyusut, Dan kaldu daging benar benar keluar.

Cara menyajikan Tengkleng hampir sama dengan cara menyajikan Gulai Kambing. Kedua resep ini pun memiliki cita rasa yang tidak jauh berbeda. Hanya saja, Gulai Kambing memiliki kuah yang lebih kental dibandingkan Tengkleng.

4. Rawon

Olahan daging khas Jawa Timur ini memang sudah paling pas jadi menu Iduladha. Nikmatnya rempah-rempah Rawon yang kaya paling cocok dinikmati bersama keluarga saat momen Iduladha. Belum lagi jika ditambah taburan bawang goreng dan kerupuk. Berikut resep rawon daging yang bisa kamu coba.

Bahan:

• 500gram daging sandung lamur sapi
• 1 dengkul sapi, belah dua
• 3 lembar daun jeruk purut segar
• 1 batang serai, memarkan
• 1 sdm air asam jawa
• 2 batang daun bawang, iris seukuran 1 cm
• 3 bungkus kaldu penyedap rasa
• 3 liter air
• 5 sdm minyak goreng

Bumbu:

• 4 siung bawang putih
• 8 butir bawang merah
• 5 buah keluak, geprek dan rendam isinya dengan air panas
• 4 butir kemiri, sangrai
• 1 cm kunyit, bakar

Cara Memasak:

• Rebus daging dan dengkul sapi hingga setengah lunak. Potong daging sesuai selera. Sisihkan.
• Masukkan kaldu penyedap rasa ke dalam air rebusan daging.
• Tumis bumbu halus, lengkuas, daun jeruk, dan serai hingga harum dan matang.
• Masukkan potongan daging ke dalam tumisan, masak hingga bumbu meresap.
• Masukkan tumisan daging ke dalam kuah kaldu. Masak dengan api kecil hingga daging empuk.
• Sajikan beserta pelengkap seperti tauge.

Kuah Rawon yang nikmat terdiri dari campuran bawang putih dan merah, ketumbar, jahe, kemiri, lengkuas, daun jeruk dan daun sereh. Konon, resep Idul Adha ini dulu menjadi menu utama para raja di zaman dulu, loh.

5. Rabeg

Mungkin banyak dari kamu yang belum mendengar menu yang satu ini. Rabeg sendiri lebih terkenal sebagai menu Iduladha khas dari Provinsi Banten. Cara penyajiannya adalah dengan mencampurkan rempah-rempah dengan isi perut kambing yang juga mirip dengan cara penyajian Tongseng. Berikut resep Rabeg seperti yang dimuat di cookpad.com

Bahan:

• 1 kg daging kambing (bisa campur daging, jeroan dan iga kambing)
• 1 liter air
• 1 buah tomat iris

Bumbu:

• 4cm batang kayu manis
• 5 lembar daun salam
• 5 sdm kecap manis/sesuai selera
• 1 sdm kalebet
• 20 buah cabe rawit utuh
• 2 sdm gula merah iris
• garam secukupnya
• 1 sdm cuka
• 10 siung bawang merah haluskan
• 7 siung bawang putih haluskan
• 5 buah cabe merah keriting haluskan
• 10 buah cabe rawit /sesuai selera haluskan
• 1 ruas jari jahe (sekitar 2cm) haluskan
• 2 sdm bubuk merica
• 1 buah biji pala haluskan

Cara Memasak:

• Siapkan kuali besar, masukkan daging kambing, tambahkan semua bahan yg di haluskan, daun salam, kayu manis dan air masak dengan api kecil hingga mendidih
• Bila sudah mendidih, masukan cabe rawit utuh,garam, gula merah, kecap manis dan bumbu kambing bubuk, kalebet, aduk rata.
• Masak sampai daging empuk dan kuah mengental,cicipi, menjelang di angkat, tambahkan 1 buah tomat dan 1sdm cuka untuk mempertajam rasanya.

Kalau kamu tidak begitu suka dengan isi perut kambing, kamu bisa menggantinya dengan daging biasa. Tenang saja, cita rasa Rabeg tidak akan berubah. Rabeg juga merupakan makanan olahan daging kambing yang cukup ringan karena tidak menggunakan santan dalam bahan-bahannya.

6. Rendang

Menu Iduladha yang satu ini hampir tidak mungkin luput untuk disajikan saat lebaran. Masakan khas Sumatera Barat ini kini sudah menjadi menu favorit yang bisa dimasak siapa saja.

Namun, untuk mengolah resep yang satu ini, kamu butuh lebih banyak waktu karena proses memasaknya yang cukup lama. Tapi jangan khawatir, rasa yang ditawarkan rendang berkat olahan rempah dan santannya tidak akan mengecewakan lidahmu. Berikut resep rendang seperti yang dilansir dari kompas.com.

Bahan:

• 1 kg daging sapi (bagusnya daging bagian kepala)

Bumbu:

• 1 lembar daun kunyit
• 3 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• Santan dari 4 butir kelapa
• 3 sendok makan garam (haluskan)
• 100 gr bawang merah (haluskan)
• 100 gr bawang putih (haluskan)
• 150 gr cabai merah keriting (haluskan)
• 1 ruas jari jahe (haluskan)
• 2 ruas jari laos (haluskan)
• 3 batang serai (haluskan)

Cara Memasak:

• Potong-potong daging berbentuk kotak dan haluskan bumbu halus dengan blender atau batu giling.
• Siapkan wajan, masukkan semua bahan dan bumbu halus. Kemudian masak semua bahan dengan api besar sampai mendidih, sambil diaduk-aduk.
• Setelah mendidih kecilkan api menjadi sedang. Aduk-aduk dan masak sampai santan mengeluarkan minyak.
• Setelah santan mengeluarkan minyak, kecilkan api kembali. Lalu aduk-aduk sesekali agar rendang tidak gosong dan masak sampai rendang mengering.
• Jika menginginkan rendang yang kering, waktu memasak yang diperlukan kira-kira selama delapan jam.

7. Sate Kambing

Menu sate kambing memang tidak bisa lepas saat Iduladha. Gurihnya daging kambing yang dibakar lalu disiram saus kacang membuat siapapun tidak bisa menolak kelezatannya. Belum lagi sambal bawangnya yang menjadi pelengkap cita rasa resep Idul Adha yang satu ini.

Untuk campuran bumbunya, kamu bisa menambahkan asam jawa, bawang putih, minyak dan garam lalu diaduk dengan kecap. Jangan lupa untuk mengoleskan bumbu Sate Kambing dua kali saat dipanggang supaya bumbu bisa lebih meresap. Yuk simak resep Sate Kambing yang satu ini!

Bahan:

• 300 gram daging kambing, potong 2x2x1 cm
• 100 gram lemak sapi, potong 2x2x1 cm
• 1 sendok makan kecap manis
• 1 sendok teh minyak goreng
• 2 sendok makan air

Bumbu:

• 1 sendok makan ketumbar bubuk
• 1 sendok teh garam
• 50 gram gula merah, sisir halus

Bahan sambal kecap:

• 6 sendok makan kecap manis
• 5 butir bawang merah, iris halus
• 8 buah cabai rawit hijau, iris

Cara Memasak:

• 1. Campur daging kambing, lemak sapi, bumbu halus, kecap, dan minyak goreng. Remas-remas. Tuang air. Aduk rata. Diamkan 1 jam.
• Tusuk daging dan lemak bergantian di tusuk sate.
• Bakar sambil diolesi sisa bumbu sampai matang.
• Sambal, aduk rata bahan sambal.
• Sajikan sate bersama kecap dan pelengkapnya.

8. Sop Buntut

Menu yang satu ini juga menjadi andalan bagi kamu yang tidak terlalu suka masakan bersantan. Sop Buntut sendiri memiliki cita rasa yang lebih ringan dibandingkan Gulai Kambing. Selain itu, menu Iduladha ini pun dilengkapi sayur mayur yang bisa menjadi penyeimbang gizimu saat mengonsumsi daging.

Bahan:

• 1½ kg buntut sapi
• Kentang yang sudah dikupas, dipotong dadu, dan direbus
• Wortel yang sudah dikupas, diiris, dan direbus

Bumbu:

• 12 siung bawang putih
• 1½ sdm merica putih utuh
• 5 iris pala
• 8 biji cengkeh
• 8 siung bawang merah rajang
• 8 siung bawang putih rajang
• 3 tangkai seledri
• 4 tangkai daun bawang
• 3 buah tomat belah 4
• 3/4 sdt gula pasir

Cara Memasak:

• Langkah pertama untuk membuat sop buntut adalah didihkan air
• lalu masukkan buntut sapi, rebus hingga setengah mendidih, kemudian angkat dan tiriskan.
• Setelah setengah direbus baru cuci dan bersihkan buntut sapi dengan air dingin mengalir.
• Setelah dicuci bersih, tambahkan air dingin secukupnya untuk merebus buntut sapi dengan api kecil.
• Rebus sampai mendidih kembali.
• Sembari menunggu, kamu bisa haluskan bawang putih bersama merica, setelah halus dilanjutkan dengan menumis dengan minyak secukupnya.
• Jika warna bumbu sudah agak cokelat muda, tuangkan dua gelas air lalu didihkan hingga mendidih.
• Kemudian tuang dengan disaring ke dalam kuah buntut yang sudah mendidih. Langkah ini bisa disesuaikan dengan selera, jika ingin tidak disaring tidak masalah.
• Tambahkan irisan pala, cengkeh dan daun bawang serta seledri yang sudah disimpulkan. Sebaiknya seledri dimasukkan utuh dan tidak diiris tipis-tipis.
• Lalu tambahkan garam dan penyedap.
• Angkat seledri yang sudah layu, buang dan rebus buntut sapi sampai empuk.
• Agar menambah aroma, kamu bisa goreng bawang merah bawang putih yang sudah diiris tipis, goreng hingga kecokelatan.
• Remas-remas dan taburkan ke dalam kaldu dan tambahkan gula pasir. Jangan lupa untuk merasakan sop buntut dan menambah bumbu sesuai seleramu jika perlu.
• Jika sudah hidangkan sop buntut dengan irisan tomat, kentang , wortel dan daun bawang. Nikmati sop buntut selagi hangat.

Kamu bisa menambahkan jenis sayuran seperti seledri, kol, wortel, kentang, buncis, dan daun bawang sebagai pelengkap citra rasa Sop Buntut.

9. Tongseng

Ini dia salah satu menu yang selalu identik dengan daging kambing. Meskipun kamu sebenarnya punya pilihan untuk mengganti daging kambing dengan domba atau sapi. Tongseng merupakan resep Iduladha yang cukup digemari karena olahan santan dan rempah-rempahnya akan memanjakan lidahmu saat momen lebaran tiba. Buat kamu yang berencana memasak tongseng, berikut resep tongseng yang Bob kutip dari masakapahariini.com.

Bahan:

• 250g daging sapi sandung lamur atau sengkel, rebus hingga empuk
• 30g kol putih, potong dadu
• 2 buah tomat, potong kasar
• 1 L susu

Bumbu:

• 5 buah cabai rawit merah, iris
• 3 butir bawang merah, iris tipis
• 2 batang serai, memarkan
• 1 cm lengkuas, memarkan
• 3l embar daun salam
• 1 batang daun bawang, iris
• 1.5 sdt garam
• ½ sdt lada putih bubuk
• 1 sdm gula pasir
• 3 sdm Kecap
• 4 sdm minyak sayur
• 6 butir bawang merah (haluskan)
• 4 siung bawang putih (haluskan)
• 2 cm jahe (haluskan)
• 4 buah kemiri, sangrai (haluskan)
• 1 sdt ketumbar, sangrai (haluskan)
• 3 cm kunyit (haluskan)

Cara Memasak:

• Panaskan minyak di wajan, lalu masukkan bumbu halus dan tumis hingga harum dan matang.
• Kemudian masukkan daun salam, serai dan lengkuas. Aduk kembali hingga tercampur dengan rata.
• Masukkan daging sapi yang sudah direbus ke dalam wajan berisi tumisan. Aduk hingga tercampur rata.
• Tuangkan susu, garam, gula, merica dan kecap. Aduk kembali hingga tercampur rata dan mendidih.
• Masukkan kol, tomat, daun bawang dan cabai rawit. Aduk hingga semua bahan tercampur rata dan daging sapi benar-benar empuk.

Olahan Tongseng juga bisa dilengkapi dengan sayur-sayuran seperti kol, kubis, dan tomat. Belum lagi jika resep Idul Adha yang satu ini dilengkapi dengan emping dan bawang goreng. Dijamin kamu akan terus menambah porsi makanmu lagi dan lagi.

10. Sop Kambing

Stok daging yang berlimpah saat Iduladha membuat kamu harus pintar-pintar mencari resep yang berbeda supaya tidak bosan dengan olahan daging yang itu itu lagi. Nah, kalau kamu sudah kehabisan ide menu untuk dimasak saat Lebaran Haji, kamu bisa coba menu yang satu ini.

Olahan Sop Kambing bisa dibilang cukup mudah. Kamu bisa membuat Sop Kambing bersamaan dengan Sate Kambing karena cara mengolah daging pada kedua resep ini sama, loh. Daging kambing yang digunakan untuk Sop Kambing dan Sate Kambing diolah dengan cara dipotong kecil-kecil atau dadu. Bob sudah kutipkan resep sop kambing dari selerasa.com nih untuk kamu!

Bahan:

• 500 gram daging kambing, pilih yang bertulang
• 2 cm jahe, memarkan
• 2 liter air
• 3 sdm minyak untuk menumis
• 2 sdm garam

Bumbu yang dihaluskan:

• 10 butir bawang merah
• 1 batang seledri (iris halus)
• 1/2 sdt merica butir
• 7 butir cengkih
• 5 cm kayumanis
• 1 butir biji pala (belah)
• 5 siung bawang putih
• 2 batang daun bawang (potong-potong)
• 5 butir tomat merah (potong)
• 2 sdm bawang goreng

Cara Memasak daging Kambing:

• Potong-potong terlebih dahulu daging kambing sesuai dengan ukuran yang diinginkan.
• Setelah selesai dipotong, silahkan cuci bersih daging agar kotoran yang ada pada daging bisa dibersihkan dengan keseluruhan.
• Setelah selesai dicuci, rebus daging dengan air pada panci dan berikan jahe yang sudah digeprek dan masukkan pula garam
• kemudian rebus daging hingga daging menjadi lebih empuk setengah matang.

Cara memasak sop kambing bening:

• Panaskan minyak pada wajan dan tumis bumbu-bumbu yang sudah dihaluskan bersama dengan cengkih, biji pala, kayumanis hingga harum dan matang.
• Aduk-aduk terus dan jagan sampai bumbu yang ditumis menjadi hangus.
• Setelah selesai menumis bumbu dan sudah tercium aroma harum dari tumisan, angkat tumisan dan sisihkan sementara.
• Kemudian masukkan bumbu tumisan ini kedalam rebusan kaldu daging yang sebelumnya kita masak. Aduk-aduk merata dan teruskan memasak.
• Lanjutkan merebus hingga daging menajdi lebih empuk dan matang serta kaldu menjadi lebih menyusut sedikit.
• Masukkan irisan daun bawang dan tomat kedalam rebusan.
• Aduk-aduk dan masak sebentar hingga tomat dan daun bawang menjadi lebih layu.

11. Asem-Asem Daging

Daging kurban bisa kamu olah menjadi asem-asem daging–makanan berkuah dengan cita rasa asam, pedas, dan gurih yang menyegarkan. Dikutip dari kanal YouTube Dapur Wandi, yuk simak resep lengkapnya.

Bahan untuk direbus

• 250 gram daging
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai (geprek)
• 1 jempol jahe (geprek)
• 1 jempol lengkuas (geprek)

Bumbu

• 3 siung bawang putih (iris tipis)
• 5 siung bawang merah (iris tipis)
• 1 buah wortel (potong-potong)
• 6 buncis (potong-potong)
• 4 belimbing wuluh (potong-potong)
• 5-6 sendok larutan asam Jawa
• 6 buah tomat hijau kecil (belad dua)
• 4 cabai hijau keriting (potong sesuai selera)
• 3 cabai merah keriting (potong sesuai selera)
• 7 cabai merah domba
• 1 batang serai (memarkan)
• 2 lembar daun salam
• 1 jempol lengkuas (memarkan)
• Garam
• Gula
• Kaldu bubuk

Cara memasak:

• Rebus daging sebentar di air mendidih sampai keluar buih.
• Angkat daging, lalu siapkan panci presto.
• Masukkan air, daging, lengkuas, jahe, salam, serai, dan sedikit garam.
• Presto selama 20 menit agar daging empuk.
• Sambil menunggu, kamu bisa mulai mengiris dan memotong bahan-bahan lainnya.
• Setelah 20 menit dari presto pertama berbunyi, matikan kompor lalu tunggu uapnya habis.
• Ambil sisa air kaldu daging sekitar 500 ml untuk kamu tambahkan nanti.
• Selanjutnya, iris daging sesuai selera.
• Siapkan wajan, masukkan minyak untuk menumis, dan gunakan api sedang.
• Tumis bawang putih dan merah hingga harum.
• Masukkan daun salam, lengkuas, dan batang serai dan tumis hingga keluar aromanya.
• Tambahkan percabaian dan masak sebentar agar tidak langu.
• Setelah itu, barulah kamu masukkan daging dan wortel.
• Aduk-aduk sebentar kemudian masukkan air kaldu.
• Besarkan api lalu masukkan garam, gula, dan kaldu bubuk.
• Tambahkan belimbing wuluh dan air asam Jawa.
• Aduk-aduk dan tunggu hingga mendidih lalu masukkan buncis.
• Biarkan buncisnya sampai setengah layu lalu tambahkan tomat.
• Koreksi rasa dan biarkan beberapa saat agar tomat layu dan rasa asamnya keluar.
• Matikan kompor dan menu Idul Adha kamu sudah matang.

Baca juga: Sudah Siap Rayakan Idul Adha? Persiapkan Resep Olahan Daging Kurban Anti-Mainstream Berikut Ini Yuk!

12. Soto

Pernah terpikirkan nggak untuk buat soto kuah kuning sebagai menu Idul Adha? Alih-alih pakai ayam, kamu hanya perlu mengganti proteinnya dengan daging kurban yang kamu punya. Pasti enak dan bikin nagih. Yuk, ikuti resepnya yang Bob kutip dari akun TikTok Asyifa Yusti.

Bahan :

• 500 gram daging (potong dadu dan rebus dulu sebentar untuk menghilangkan busanya)
• 1 batang serai
• 1 jempol lengkuas geprek
• 5 lembar daun jeruk

Bumbu halus

• 6 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 1 jempol jahe
• 1 jempol kunyit
• 5 buah kemiri
• 1 sendok teh ketumbar
• Sedikit jinten (boleh skip)

Bahan tambahan

• Daun bawang secukupnya (iris-iris)
• 1 buah tomat merah (potong empat)
• Garam
• Kaldu bubuk
• Merica bubuk

Cara memasak

• Siapkan panci lalu masukkan air dan daging yang sudah dipotong dan direbus.
• Masukkan batang serai, lengkuas, dan daun jeruk kemudian didihkan.
• Sambil menunggu air mendidih, blender bumbu sampai halus.
• Siapkan wajan lalu tumis bumbu halus hingga pecah minyak.
• Selanjutnya, masukkan bumbu tumisan ke dalam rebusan daging yang sudah mendidih.
• Masak sampai sekitar 30 menit sampai dagingnya empuk.
• Masukkan irisan daun bawang dan tomat lalu koreksi rasa.
• Kalau sudah pas, matikan kompor dan soto pun siap disantap bersama nasi.
• Kamu juga bisa menambahkan tauge, kol, dan bihun/soun agar lebih mantap.

Baca juga: Takut Kadar Kolesterol Naik? Ini Tips Mengontrol Kolesterol Saat Idul Adha

13. Oseng Mercon

Pencinta pedas, ayo merapat! Bob sudah rangkumkan resep oseng mercon dari akun Lemon8 Melati Herman, yang bisa kamu coba sebagai menu Iduladha sederhana. Cara memasaknya memang mudah dan cepat dengan rasa yang pasti memanjakan lidah. Ini dia resepnya.

Bahan

• 500 gram daging rebus
• 2 batang serai
• 7 lembar daun jeruk (iris-iris)
• 150 ml air
• 1 sendok teh garam
• ½ sendok teh merica
• 1 sendok teh kaldu bubuk
• 2 sendok makan gula merah (iris-iris dulu)
• Cabai merah domba untuk menambah rasa pedas (opsional)

Bumbu halus:

• 5 siung bawang putih
• 8 siung bawang merah
• 6 buah cabai merah besar
• 12 buah cabai merah domba
• 3 cm jahe
• 3 cm lengkuas

Cara memasak:

• Siapkan daging rebus yang sudah kamu potong-potong.
• Kamu bisa merebusnya dengan panci biasa ataupun panci presto agar lebih praktis.
• Jangan lupa tambahkan tanaman aromatik, seperti daun salam dan lengkuas, saat merebus agar daging tidak bau.
• Selanjutnya, siapkan bumbu halus–bisa kamu ulek kasar atau haluskan dengan chopper.
• Tumis bumbu halus hingga matang dan harum.
• Lalu, masukkan batang serai dan irisan daun jeruk.
• Aduk-aduk sampai keluar wanginya kemudian tambahkan air.
• Selanjutnya, masukkan bumbu-bumbu, seperti garam, merica, kaldu bubuk, dan gula merah.
• Tunggu mendidih lalu koreksi rasa.
• Masukkan potongan daging dan cabai domba.
• Aduk-aduk agar bumbunya meresap.
• Menu hari raya idul Adha kamu sudah jadi dan siap santap.

Baca juga: Tanpa Drama, Ini 10 Tips Mudik Lebaran Aman dan Nyaman

14. Nasi Goreng Kebuli

Buat yang ingin makan nasi kebuli sebagai menu Iduladha tapi nggak mau ribet, coba bikin nasi goreng kebuli aja! Bikinnya gampang dan cepat. Rasanya pun mantap dan bikin ketagihan. Yuk, cobain resep dari Sobat Dapur berikut ini!

Bahan

• 2 piring nasi pera
• 100 gram daging sapi/kambing (sudah direbus dan dipotong-potong)

Bumbu kering (disangrai)

• 1 sendok teh lada butir
• 1 sendok teh ketumbar butir
• 1 sendok teh jinten
• 2 buah kapulaga
• 3 buah cengkeh
• 2 batang kayu manis
• 1 buah kembang lawang

Bumbu halus

• 2 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 1 buah tomat
• 1 ruas jari kunyit
• 5 buah cabai domba
• 1 buah bawang bombay (iris-iris)

Bumbu lain:

• ½ sendok teh garam
• 1 sendok teh kaldu bubuk
• 2 sendok makan kecap manis
• 1 sendok makan minyak samin (bisa diganti margarin atau skip)

Cara memasak:

• Sangrai bumbu kering hingga wangi lalu blender sampai halus.
• Kamu akan menggunakan 1 sendok makan saja.
• Goreng bawang putih, bawang merah, tomat, kunyit, dan cabai sampai layu.
• Kemudian haluskan bumbu-bumbu yang sudah digoreng itu dan sisihkan.
• Siapkan wajan dan minyak lalu tumis irisan bawang bombay hingga wangi dan agak layu.
• Masukkan bumbu halus dan 1 sendok makan bumbu kering lalu aduk hingga merata.
• Tambahkan potongan daging kambing/sapi dan aduk kembali.
• Setelah itu, masukkan nasi dan aduk-aduk hingga tidak ada nasi yang menggumpal.
• Tambahkan garam dan kaldu bubuk lalu cek rasa.
• Jangan lupa lengkapi kelezatan menu Idul Adha ini dengan menambahkan minyak samin.
• Aduk sampai tercampur rata dan nasi goreng kebuli siap disajikan.
• Tambahkan bawang goreng, kerupuk, dan acar agar rasanya makin mantap.

Baca juga: Yuk Lihat Negara-Negara dengan Perayaan Idul Adha Terunik di Dunia!

15. Bistik Daging

Satu lagi nih ide menu Iduladha yang enak tapi mudah dibuat, bistik daging. Bahan-bahannya nggak banyak dan pastinya mudah didapat. Yuk, langsung aja intip resep dari YouTube Dapur Diizah yang sudah Bob rangkum berikut ini!

Bahan:

• 250 gram daging
• 350 ml air
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu halus:

• 4 siung bawang putih
• 8 siung bawang merah
• 2 butir kemiri
• ½ sendok teh merica
• ¼ sendok teh pala (bisa skip)

Bahan lainnya

• ½ butir bawang bombay (potong sesuai selera)
• 1 ruas jahe (memarkan)
• 1 sendok makan saus tiram
• 3 sendok makan kecap manis
• 1 sendok teh garam
• ¼ sendok teh kaldu bubuk

Cara memasak:

• Iris daging sapi menjadi potongan agak tipis agar daging mudah empuk lalu sisihkan.
• Ulek bumbu halus atau kamu bisa menghaluskannya dengan blender.
• Selanjutnya, panaskan minyak dengan api sedang.
• Masukkan bumbu halus dan jahe geprek.
• Aduk-aduk dan tumis hingga harum dan pecah minyak.
• Setelah itu, tambahkan irisan daging dan kembali aduk agar bumbu tercampur rata.
• Tunggu sampai daging berubah pucat.
• Masukkan saus tiram dan kecap manis dan aduk kembali sehingga bumbu meresap sempurna ke dalam daging.
• Tuangkan air, aduk sebentar, dan tunggu sampai mendidih.
• Setelah mendidih, tutup wajan agar daging cepat empuk dan matang.
• Saat airnya mulai menyusut, tambahkan garam dan kaldu bubuk dan aduk-aduk dengan merata.
• Masukkan irisan bawang bombay, aduk, lalu tutup kembali wajannya.
• Tunggu hingga airnya lebih menyusut lagi.
• Kemudian, matikan kompor dan bistik pun siap kamu hidangkan.
• Taburkan bawang goreng agar lebih nikmat.

Liburan Iduladha, Menginapnya di Bobopod!

Berbeda dengan Idulfitri, hari raya Iduladha biasanya tidak memiliki jatah libur panjang. Karena itu, kamu tidak terlalu leluasa untuk pulang kampung ataupun mengambil cuti liburan.

Eits, jangan sampai hal ini membatasi kamu untuk menyenangkan diri di tengah kemeriahan Iduladha. Biar pun nggak bisa pulang kampung, kenapa nggak coba staycation di Bobopod agar libur lebaran kali ini makin seru?

Fyi, Bobopod adalah hotel kapsul yang menawarkan kenyamanan berbalut teknologi canggih. Mulai dari check-in, akses kamar, hingga chat host Bobopod, bisa kamu atur lewat satu sentuhan dari ponsel kamu. Namun, pastikan dulu aplikasi Bobobox sudah ter-install di HP kamu.

Pod yang tersedia memiliki rancangan modern dan futuristik dengan tampilan yang super estetik. Di dalamnya, sudah ada kasur nyaman plus bantal dan selimut, AC, mood lamp, cermin, handuk, dan tentunya Wi-Fi.

Nggak akan khawatir lagi deh kamu kebosanan karena akses internet Bobopod yang super kencang akan menemani berbagai kegiatan daringmu. Mau browsing hingga streaming, semuanya bisa!

Selain itu, Bobopod juga dilengkapi dengan berbagai fasilitas umum untuk kenyamanan maksimal selama menginap. Ada ruang komunal, musala, dapur kecil dengan microwave, isi ulang air minum, dan kamar mandi bersama dengan toiletries dan hairdryer.

Lebih asyiknya lagi! Lokasi Bobopod ada di tengah kota sehingga memudahkan kamu menjangkau aneka wisata hits dan fasilitas umum, termasuk stasiun dan halte. Aksesnya sudah pasti mudah dan kamu nggak perlu sampai blusukan untuk menemukan Bobopod.

Kamu juga lebih leluasa untuk menjamah tempat-tempat menarik di sekitar Bobopod. Kalau beruntung, mungkin saja ada kesempatan untuk mengikuti keseruan Iduladha di lokasi tujuan staycation-mu. Oh iya! Bobopod sudah tersebar di banyak kota di Indonesia, termasuk di Kota Bandung, Jakarta, Bekasi, Jogja, Solo, Semarang, hingga Malang.

Dengan lokasinya yang strategis dan fasilitas lengkap, Bobopod memang menjadi pilihan sempurna buat kamu yang membutuhkan penginapan nyaman dan praktis. Tinggal tentukan lokasi yang akan kamu tuju lalu unduh aplikasi Bobobox untuk reservasi kapsul yang kamu mau.

Yuk, dapatkan pengalaman liburan Iduladha yang tak terlupakan bareng Bobopod!

 

Penulis: Aidah

Featured photo: Ali Dashti via Pexels