Bukan hanya drama Korea dan Kpop yang digemari di Indonesia, kuliner dari Negeri Ginseng itu juga ramai peminat. Salah satu menu yang populer adalah Kimchi, side dish yang selalu hadir di meja makan masyarakat Korea Selatan. Selain cita rasa yang unik, manfaat Kimchi ternyata sangat banyak!
Makanan pendamping utama ini terbuat dari sayuran seperti timun dan sawi atau lobak putih yang difermentasi secara alami. Tanpa menggunakan zat kimia, hanya memanfaatkan garam, bawang putih, bubuk cabai, jahe, daun bawang, dan rempah lainnya. Rasanya jadi asam segar, asin, sedikit manis, dan pedas.
Perpaduan sayuran yang sehat dengan rempah alami ini yang membuat kimchi jadi salah satu makanan tersehat di dunia. Apa saja sih sebenarnya manfaat dari side dish yang cocok dengan berbagai jenis masakan ini? Yuk, cari tahu selengkapnya di sini!
7 Manfaat Kimchi Korea untuk Kesehatan
1. Membantu Sistem Pencernaan dan Membentuk Badan Proporsional
Manfaat utama makanan pendamping khas Korea ini adalah menjaga kesehatan sistem pencernaan tubuh secara menyeluruh. Hal itu berkat kandungan probiotik alaminya. Bakteri baik ini muncul secara alami melalui proses fermentasi, mirip dengan proses pembuatan yogurt atau kefir. Mereka bertugas untuk:
- Menjaga keseimbangan mikrobioma usus.
- Menekan pertumbuhan bakteri jahat di saluran pencernaan.
- Membantu melancarkan proses penyerapan nutrisi makanan.
Alhasil, proses metabolisme tubuh lebih optimal sehingga kamu tidak mengalami sembelit, perut kembung, infeksi usus dan bentuk gangguan pencernaan lainnya. Namun, yang paling utama adalah pengaruhnya terhadap bentuk tubuh. Ketika metabolisme bekerja dengan baik, risiko penumpukan lemak jahat penyebab obesitas semakin kecil.
Faktor lain yang membuat kimchi dapat membantu menjaga berat badan adalah jumlah kalorinya yang hanya 40 kkal per 50 gram kimchi. Jelas bukan jenis makanan pemicu kolesterol, ya! Meskipun rendah kalori, kandungan serat makanan yang tinggi di dalamnya ampuh banget bikin kenyang lebih lama dan menekan keinginan ngemil berlebihan.
2. Menurunkan Kadar Kolesterol
Manfaat kimchi berikutnya adalah menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dalam darah. Tentu, hal ini sangat menguntungkan, terutama bagi penderita kolesterol tinggi dan hipertensi yang berisiko terkena komplikasi lainnya. Rahasia keampuhannya terletak pada komposisi kimchi itu sendiri, khususnya bawang putih dan jahe.
Bawang putih kaya akan senyawa aktif allicin dan mineral selenium. Keduanya terbukti klinik mampu menekan produksi kolesterol di organ hati serta mencegah pembentukan plak pada dinding pembuluh darah. Selain itu, serat larut pada kimchi membantu mengikat asam empedu di saluran pencernaan hingga kolesterol terdorong keluar.
Efek kombinasi ini secara bertahap dapat mengurangi risiko penyakit kardiovaskular seperti serangan jantung dan stroke. Kamu bisa mengonsumsinya 2-3 kali seminggu untuk dapat merasakan manfaat side dish ini.
3. Meningkatkan Kesehatan Penglihatan
Sering merasa mata lelah atau kering akibat menatap layar gawai seharian? Ini efek samping yang sering terjadi pada pekerja kantoran, pekerja remote, dan pemain esports. Nah, mengonsumsi kimchi bisa jadi salah satu cara ampuh buat meningkatkan kesehatan indra penglihatanmu!
Faktanya, kimchi kaya akan kandungan antioksidan tinggi dan vitamin A. Kandungan tersebut merupakan hasil dari pigmen karotenoid yang terkandung dalam cabai merah Korea (gochugaru), sawi, dan lobak. Jika tubuh memiliki antioksidan dan vitamin A yang cukup, kejernihan kornea mata lebih terjaga dan mencegah “rabun ayam”.
Selain itu, keduanya juga bersinergi dalam melindungi sel-sel mata dari kerusakan oksidatif akibat paparan radikal bebas dan blue light dari perangkat. Kesehatan penglihatan ini penting, karena dapat menekan risiko katarak tingkat lanjut hingga kebutaan. Kenapa harus operasi kalau bisa menjaga secara alami?
4. Membuat Kulit Bercahaya, Rambut Berkilau dan Mencegah Penuaan Dini
Tahu nggak kalau salah satu rahasia kulit bercahaya dan rambut berkilau artis Korea itu ya mengonsumsi kimchi! Manfaat kimchi ini berkat kandungan mineral selenium, vitamin C, dan antioksidannya di dalamnya. Zat-zat tersebut bekerja sama mencegah timbulnya jerawat, eksim, dan melindungi rambut dari stress oksidatif yang bikin rontok.
Kesehatan kulit dan rambut yang terjaga ini otomatis akan merangsang produksi kolagen yang membantu mempertahankan elastisitas permukaan kulit dan kepala. Dalam jangka panjang, efeknya adalah pencegahan penuaan dini seperti munculnya garis halus dan keriput. Wow, hanya mengonsumsi kimchi bisa membuat awet muda dan tetap bugar!
5. Menurunkan Risiko Kanker Usus Besar
Manfaat kimchi lainnya adalah menekan risiko kanker usus besar (colon cancer). Kandungan sawi putih, lobak, dan bawang dalam kimchi kaya akan senyawa bioaktif fitokimia, seperti isotiosianat, glukosinolat, dan sulfida. Senyawa-senyawa bioaktif ini berfungsi sebagai agen penangkal racun (detoksifikasi) yang mampu menetralkan zat karsinogenik di saluran pencernaan.
Ditambah lagi, proses fermentasi kimchi menghasilkan asam lemak rantai pendek dan serat alami yang tinggi. Kombinasi keduanya memberikan dampak nyata dalam memelihara dinding kolon, menghambat proliferasi sel abnormal, serta mendorong kematian sel kanker usus. Meskipun tidak menyingkirkannya sepenuhnya, perannya cukup krusial, bukan?
6. Mencegah Terjadinya Tukak Lambung
Kamu memiliki riwayat tukak lambung, jadi ragu mengonsumsi kimchi karena rasa asam dan pedasnya yang cukup kuat, rentan bikin kambuh? Faktanya, justru kimchi dapat membantu mencegah dan meredakan tukak lambung tersebut. Dengan catatan, proses pembuatan dan pemorsian—terutama saat membumbui—harus tepat.
Manfaat kimchi yang satu ini bisa kamu dapatkan dari bakteri baik utama yang berkembang dalam proses fermentasinya, yaitu Leuconostoc mesenteroides dan Lactobacillus plantarum.
Keduanya mampu menghasilkan zat antimikroba alami yang efektif menghentikan pertumbuhan dan penempelan bakteri Helicobacter pylori pada dinding lambung yang memicu sakit atau luka pada area tukaknya.
7. Meningkatkan Kekebalan Tubuh
Kimchi juga sangat bagus dalam meningkatkan imunitas (daya tahan) tubuh. Fakta yang tidak banyak orang ketahui adalah sistem kekebalan tubuh manusia 70 – 80% terletak pada saluran pencernaan. Kimchi sendiri kaya akan vitamin C dari cabai dan sawi yang bertindak sebagai pembersih radikal bebas.
Jadi, ketika kamu rajin mengonsumsinya, tubuh akan menjadi lebih tangguh melawan infeksi virus, bakteri, maupun flu musim pancaroba. Cocok banget untukmu yang punya riwayat kekebalan tubuh rendah hingga mudah tumbang karenanya. Hanya dengan memakan kimchi, antibodi tubuhmu jadi melimpah!
Baca Juga:
- Jenis Makanan Ramah Lingkungan yang Baik untuk Tubuhmu
- 10 Artis Korea Awet Muda yang Tetap Memesona di Usia 40-an
- Yuk Seru-Seruan Bareng Teman dengan 5 Permainan Tradisional Korea Ini!
- 10 Rekomendasi Drakor Perselingkuhan Ini Bikin Emosi!
Menikmati Manfaat Kimchi sambil Menginap di Bobopod
Setelah mengetahui berbagai manfaat dari side dish Korea Selatan ini, pasti kamu semakin bersemangat untuk makan dan merasakan khasiatnya, kan?
Buat kegiatan menyantap kimchi jadi semakin menyenangkan sambil maraton drama Korea favorit, streaming variety show atau lagu Kpop favorit! Bobopod tentu jadi tempat paling asyik untuk kebutuhan tersebut.
Ada Wi-Fi yang sangat bisa kamu andalkan buat streaming musik atau tontonan Korea yang kamu sukai. Jaringannya anti lelet, jadi kamu nggak perlu khawatir kesenanganmu terganggu akibat buffering. Jangan lupa koneksikan Bluetooth speaker-nya biar serasa punya ruang karaoke atau bioskop pribadi!
Kalau bosan menonton dan mendengarkan musik sambil rebahan di kamar, manfaatkan area komunal saja. Bisa jadi kamu bertemu teman-teman pencinta Kdrama dan Kpop, jadi kalian bisa streaming bareng atau sebatas ngerumpi asyik. Mau makan dan minum juga bebas di area tersebut. Terlebih, ada vending machine dengan berbagai pilihan minuman di sana.
Jika ingin istirahatmu lebih optimal, saat kembali ke kamar jangan lupa menyesuaikan warna dan tingkat pencahayaan lampunya. Setelah pas, kasur yang empuk dan nyaman siap mengusir semua rasa lelahmu. Coba unduh aplikasi Bobobox sekarang buat booking dan klaim diskon spesialnya!
Header image by: Frames For Your Heart via Unsplash
