Kuliner Indonesia terkenal di dunia karena kekayaan rasa, penggunaan rempah, dan ragam hidangan dari berbagai daerah. Dari makanan berkuah hingga sajian kering, pilihannya mampu memanjakan lidah dengan karakter yang berbeda. Cita rasa pedas, gurih, manis, dan aromatik juga membuat banyak turis mancanegara tertarik mencobanya.
Tidak hanya populer di dalam negeri, sejumlah makanan Indonesia juga terus dikenalkan melalui promosi gastronomi dan pengalaman wisata kuliner. Jadi, hidangan apa saja yang sering mencuri perhatian wisatawan? Yuk, simak daftarnya berikut ini!
Deretan Kuliner Indonesia Terkenal di Dunia yang Bikin Kita Bangga
Setiap daerah di Indonesia menawarkan identitas rasa yang berbeda. Beberapa hidangan bahkan telah menjadi wajah kuliner Nusantara bagi wisatawan mancanegara. Berikut beberapa pilihannya yang patut kamu cicipi saat menjelajahi Indonesia.
Rendang
Rendang merupakan kuliner Indonesia yang sangat populer di kalangan turis karena rasanya yang pedas, gurih, dan bikin nagih. Kuliner yang satu ini berasal dari suku Minangkabau, Sumatera Barat, yang terkenal akan makanan pedasnya.
Rendang sendiri merupakan hidangan berupa daging yang dicampur dengan santan dan rempah-rempah serta diolah dengan proses yang cukup panjang.
Proses memasak rendang berlangsung secara perlahan hingga santan menyusut dan bumbu semakin meresap. Kementerian Pariwisata juga menjelaskan bahwa proses tersebut menghasilkan karakter rendang yang kering, kaya rempah, dan memiliki daya simpan relatif lama.
Penggunaan banyak rempah serta proses memasak yang panjang ini dilakukan untuk mengawetkan daging di tengah iklim tropis Indonesia.
Dulunya, rendang dibuat terutama untuk para pedagang yang harus melakukan perjalanan panjang dan membutuhkan makanan yang masih segar meskipun usianya sudah berminggu-minggu.
Namun, selain alasan pengawetan, kuliner Indonesia ini memiliki makna simbolis yang mewakili masyarakat Minangkabau.
Hal ini berkaitan dengan empat bahan dasar pembuatan rendang yaitu daging yang melambangkan pemimpin, kelapa sebagai simbol intelektual, cabai yang mewakili kepemimpinan agama, dan yang terakhir rempah-rempah yang menandakan masyarakat.
Rendang juga terus mempertahankan posisinya sebagai salah satu ikon gastronomi Indonesia. Kementerian Pariwisata memasukkannya dalam kelompok makanan nasional unggulan bersama nasi goreng, sate, soto, dan gado-gado.
Meskipun umumnya menggunakan daging sapi, bahan dasarnya bisa diganti dengan ayam, hati, kambing atau daging lainnya. Nah, biar makin nikmat, rendang baiknya disantap dengan nasi hangat, lontong atau lemang.
Nasi Goreng
Meskipun nasi goreng dijumpai di berbagai kawasan Asia Tenggara, nyatanya nasi goreng Indonesia merupakan salah satu makanan favorit para bule.
Sesuai dengan namanya, makanan ini berbahan dasar nasi yang kemudian digoreng dengan tambahan bumbu seperti bawang putih, bawang merah, garam, cabai, kecap, dan sebagainya.
Karakter nasi goreng Indonesia semakin khas karena banyak penjual menggunakan kecap manis. Kombinasi tersebut menciptakan rasa gurih, manis, dan aroma yang berbeda pada setiap racikan.
Kuliner Indonesia yang satu ini bisa disantap kapan pun, sebagai sarapan, makan siang hingga makan malam.
Variasinya pun banyak, kamu bisa menemukan nasi goreng telur ceplok atau telur dadar, nasi goreng ayam, nasi goreng seafood, nasi goreng ikan asin, nasi goreng kambing, nasi goreng ati ampela, nasi goreng petai, dan masih banyak lagi.
Setiap daerah juga mengembangkan variasi sendiri, seperti nasi goreng kampung, nasi goreng kambing, hingga nasi goreng merah. Karena itu, kamu bisa menemukan pengalaman rasa yang berbeda meski sama-sama memesan nasi goreng.
Biar lebih enak, kuliner Indonesia ini biasanya dilengkapi dengan kerupuk, potongan mentimun dan tomat, serta acar.
Satai
Satai adalah kuliner Indonesia berupa irisan daging yang ditusuk pada lidi dan dipanggang di atas bara panas lalu dihidangkan dengan saus kacang atau kecap.
Banyak daerah juga menghadirkan ciri khas sate melalui pilihan daging, bumbu, dan cara penyajiannya. Indonesia Travel mencatat variasi sate dapat menggunakan ayam, sapi, kambing, ikan, hingga bahan lainnya.
Sebagai pelengkap, biasanya ditambahkan acar dengan campuran timun, wortel, bawang merah dan cabai rawit atau irisan bawang merah, kol, tomat, dan cabai rawit. Daging yang umumnya digunakan untuk satai adalah daging ayam, sapi, dan kambing, dan lainnya.
Satai sendiri memiliki ciri khas tersendiri di berbagai daerah, namun yang paling sering dijumpai adalah satai Madura yang khas dengan saus kacangnya. Selain satai Madura, kamu juga bisa mencoba satai Padang yang khas dengan saus kental kuningnya atau satai Maranggi khas Purwakarta.
Selain tiga jenis tersebut, wisatawan juga dapat menemukan sate lilit khas Bali. Hidangan ini menunjukkan bagaimana satu konsep kuliner dapat berkembang mengikuti bahan dan tradisi daerah.
Kuliner satai bisa disantap sendiri atau ditemani dengan nasi, lontong atau ketupat.
Bakso
Bakso adalah olahan yang mendapat pengaruh dari Tiongkok dan istilahnya berkaitan dengan bahasa Hokkien. Karena mayoritas penduduk Indonesia adalah Muslim, maka bakso yang umum dijumpai adalah bakso sapi.
Tapi, bakso juga bisa dibuat dengan bahan dasar daging ayam, ikan, babi, atau kombinasi dari daging-daging tersebut. Daging tersebut biasanya dicampur dengan tepung tapioka dan bumbu, lalu dibentuk bulat seperti bola.
Bakso kemudian disajikan dengan kuah kaldu gurih dan ditambahkan campuran mi kuning, bihun, tauge, sawi hijau, bawang, dan seledri. Cara khas menyantap bakso ala masyarakat Indonesia adalah dengan menambahkan kecap, saus, dan sambal agar rasanya semakin nikmat.
Kini, pilihan bakso juga semakin beragam. Kamu dapat menemukan bakso urat, bakso telur, bakso Malang, hingga berbagai kreasi dengan isian dan ukuran yang berbeda.
Dulu kamu mungkin hanya menemukan bakso urat, bakso cincang, bakso Malang, dan bakso telur saja. Sekarang ini, kamu bisa menemukan bakso isi cabai hingga isi keju. Makin ngiler, deh!
Gado-Gado
Gado-gado adalah kuliner Indonesia yang memiliki arti “campur-campur” karena makanan ini terdiri dari campuran sayuran dan saus kacang. Sayuran yang digunakan adalah sayuran rebus seperti kacang panjang, bayam, kentang, jagung, dan tauge dengan tambahan telur rebus, tahu, tempe, dan potongan mentimun.
Sebagai pelengkap, penjual biasanya menambahkan kerupuk dan emping agar rasanya makin mantap. Biar lebih kenyang, tak jarang gado-gado disantap dengan nasi atau lontong.
Perpaduan sayuran, tahu, tempe, telur, dan saus kacang membuat gado-gado mudah dikenali wisatawan sebagai salah satu sajian khas Indonesia. Hidangan ini juga masuk dalam daftar makanan nasional unggulan yang dipromosikan pemerintah.
Kuliner Indonesia yang satu ini mudah banget ditemukan di pinggir jalan dan dikenal sebagai salad khas Indonesia di kalangan para turis.
Gado-gado sendiri berasal dari wilayah Jakarta. Di luar Jakarta, kamu pun akan menemukan salad khas lain dengan konsep yang sama yaitu campuran sayuran dan saus kacang.
Di wilayah Jawa Barat misalnya, kamu akan menjumpai lotek berbahan dasar sayuran rebus dan karedok berbahan dasar sayuran mentah. Sayuran yang biasa digunakan untuk lotek adalah kangkung, tauge, kacang panjang, labu, dan kol.
Sementara itu, karedok biasanya terdiri dari tauge, kol, terong bulat, mentimun, kacang panjang, dan kemangi.
Ayam Goreng
Ayam goreng yang dijual di Indonesia umumnya telah mengalami proses ungkep dengan berbagai macam bumbu dan rempah. Proses tersebut menghasilkan ayam goreng berwarna keemasan dengan cita rasa yang lebih kaya.
Bumbu yang kerap kali digunakan adalah kunyit, lengkuas, serai, ketumbar, kemiri, dan lain-lain.
Setiap daerah dapat memakai racikan bumbu yang berbeda. Karena itu, ayam goreng Indonesia tidak hanya mengandalkan tekstur renyah, tetapi juga menawarkan aroma rempah yang kuat.
Kuliner Indonesia yang satu ini biasanya terbagi ke dalam bagian paha bawah, paha atas, dada dan sayap. Namun, pilihan bagian ayam tentu kembali pada selera masing-masing.
Hidangan ayam goreng biasanya dilengkapi dengan nasi, lalapan, dan yang tak boleh ketinggalan, sambal.
Kombinasi ayam berbumbu, nasi, lalapan, dan sambal juga menunjukkan pola makan yang akrab dalam kuliner Nusantara. Kamu pun dapat menemukan banyak variasi sambal dengan tingkat kepedasan dan bahan berbeda.
Sekarang ini, sudah banyak variasi ayam goreng berikut sambalnya sehingga kuliner ini menjadi salah satu yang paling sering dicari.
Baca juga
- 15 Oleh-Oleh Khas Semarang yang Paling Terkenal
- 15 Jenis Pasta & Kisah di Balik Bentuknya yang Unik
- 9 Oleh-Oleh Makanan Khas Sumba yang Tidak Boleh Kamu Lewatkan
- Buah Kerben, Beri Asli Indonesia yang Manis dan Kaya Manfaat
Keliling Indonesia dan Mencicipi Kuliner Indonesia Terkenal di Dunia
Punya rencana mau keliling Nusantara dan mencicipi ragam kuliner Indonesia terkenal di dunia? Jangan lupa tentukan akomodasi yang nyaman agar kamu bisa langsung beristirahat setelah seharian mencicipi makanan enak, ya.
Kalau kamu menjelajahi kuliner di tengah kota, Bobopod bisa menjadi pilihan hotel kapsul yang praktis. Kamu dapat melakukan reservasi melalui aplikasi Bobobox. Setelah menyelesaikan proses check-in, kamu bisa menggunakan kode QR dari aplikasi untuk mengakses pod.
Di dalam pod, tersedia fitur seperti tablet pintar B-Pad untuk mengatur Mood Lamp, Bluetooth speaker, serta ada koneksi Wi-Fi lancar. Mau menghemat biaya perjalanan? Bobobox saat ini menawarkan promo Early Booking dengan kode BOOKEARLY.
Kamu pun bisa mendapat diskon hingga 20% sesuai syarat dan periode promo yang berlaku. Cek detail lengkapnya di halaman promo sebelum melakukan pemesanan. Yuk, rencanakan perjalanan kulinermu dan download aplikasi Bobobox untuk memesan pod sesuai dengan rencana perjalananmu!
Header image by: Haryo Setyadi via Unsplash
