Sushi merupakan salah satu kuliner khas Jepang yang populer di Indonesia. Jenis sushi populer di Indonesia juga tersedia dalam beragam bentuk. Mulai dari restoran Jepang, restoran all-you-can-eat, hingga restoran dengan conveyor belt, kamu bisa menemukan beragam sushi dengan bentuk, isian, dan rasa yang berbeda. Namun, kamu mungkin masih bingung membedakan nama-nama sushi saat melihat menu restoran.
Sebelum memesan, ada satu hal penting yang perlu kamu tahu: sashimi bukan jenis sushi. Pasalnya, sushi menggunakan nasi yang dibumbui cuka beras (atau shari), sedangkan sashimi berupa irisan ikan atau makanan laut yang disajikan tanpa nasi.
Baca Juga: 20 Oleh-Oleh Khas Jepang yang Wajib Dibeli, Unik dan Berkesan!
Jenis Sushi Populer di Indonesia, Catat Biar Nggak Salah Pesan!
Jenis sushi populer di Indonesia memang tidak sebanyak di Jepang. Namun, jika kamu baru pertama kali mencoba atau tidak terlalu familier dengan sajian ini, penting untuk mengetahui variasinya agar bisa memilih sesuai selera.
Nah, supaya kamu nggak bingung lagi saat memesan, yuk, kenali 10 jenis sushi yang bisa kamu temukan di restoran Jepang!
1. Makizushi (Maki)
Jenis sushi populer di Indonesia yang pertama adalah makizushi, yang juga populer dengan sebutan maki. Sushi ini dibuat dengan menggulung nasi dan aneka isian menggunakan nori atau lembaran rumput laut, kemudian memotongnya menjadi beberapa bagian kecil.
Isiannya bisa berupa salmon, tuna, mentimun, atau telur. Maki cocok buat kamu yang baru mencoba sushi karena bentuknya praktis dan pilihan isiannya cukup beragam.
2. Uramaki
Kalau makizushi menggunakan nori sebagai lapisan terluar, uramaki justru menempatkan nasi di bagian luar dan nori di bagian dalam. Di bagian luar nasinya, terkadang ada taburan wijen, telur ikan, atau remahan tempura untuk menambah tekstur.
California Roll merupakan salah satu contoh uramaki yang populer. Isiannya bisa berupa kombinasi alpukat, mentimun, dan kepiting imitasi atau surimi. Perpaduan bahan tersebut membuat uramaki punya rasa dan tekstur yang beragam dalam satu gigitan.
3. Nigiri
Nigiri merupakan sushi dengan bentuk sederhana, yaitu nasi yang dipadatkan menjadi lonjong lalu diberi irisan ikan atau makanan laut di bagian atasnya. Pilihan topping yang umum antara lain salmon dan tuna.
Berbeda dari sushi gulung, nigiri menonjolkan perpaduan rasa nasi berbumbu cuka dengan topping di atasnya. Beberapa restoran juga menyajikan nigiri dengan topping yang dimasak atau dibakar ringan, sehingga bisa menjadi pilihan buat kamu yang belum terbiasa makan ikan mentah.
Baca Juga: 10 Jenis Sashimi yang Populer di Jepang
4. Futomaki
Futomaki juga termasuk sushi gulung seperti maki, tetapi ukurannya lebih besar dengan isian yang lebih beragam. Dalam satu gulungan, kamu bisa menemukan kombinasi beberapa bahan, seperti sayuran, telur dadar, dan bahan lain yang sudah dimasak.
Karena isiannya lebih banyak, futomaki menawarkan perpaduan rasa dan tekstur dalam satu potong. Jenis sushi populer Indonesia ini cocok buat kamu yang ingin menikmati beberapa bahan sekaligus tanpa harus memesan banyak menu terpisah.
5. Gunkan
Dalam bahasa Jepang, gunkan berarti kapal perang. Namanya merujuk pada bentuk sushi ini yang menyerupai perahu kecil. Koki sushi biasanya akan membentuk nasi menjadi oval, lalu membungkus bagian sampingnya dengan nori sehingga menyisakan ruang pada bagian atasnya untuk meletakkan topping.
Topping gunkan bisa berupa telur ikan, makanan laut, atau bahan lain sesuai menu restoran. Bentuknya membuat gunkan cocok untuk menyajikan topping yang bertekstur kecil atau sulit koki letakkan di atas nasi nigiri. Kalau kamu suka mencoba kombinasi topping yang berbeda, gunkan bisa masuk daftar pesananmu.
6. Temaki
Temaki berarti sushi yang digulung menggunakan tangan. Bentuknya menyerupai kerucut atau cone, dengan lembaran nori sebagai pembungkus nasi dan isiannya.
Isian temaki bisa terdiri dari nasi berbumbu cuka, ikan, telur dadar, sayuran, dan telur ikan. Berbeda dari sushi yang sudah dipotong menjadi beberapa bagian, temaki biasanya disajikan utuh dan dimakan langsung menggunakan tangan. Bentuknya yang praktis membuat jenis sushi populer di Indonesia ini menarik untuk kamu coba saat ingin menikmati kombinasi nasi dan isian dalam satu sajian.
Baca Juga: Surga Pecinta Makanan Jepang, Ini Dia 10 Restoran Jepang Paling Otentik di Bandung!
7. Inarizushi
Inarizushi punya rasa manis-gurih yang membedakannya dari beberapa jenis sushi lainnya. Hidangan ini terdiri dari nasi berbumbu cuka yang koki masukkan ke dalam kantong tahu goreng tipis bernama aburaage.
Kantong tahu tersebut biasanya dimasak dengan bumbu bercita rasa manis dan gurih. Inarizushi tradisional umumnya hanya berisi nasi, meskipun beberapa restoran menawarkan variasi dengan tambahan sayuran atau bahan lain.
Kalau kamu kurang menyukai rasa ikan mentah, inarizushi bisa menjadi pilihan karena bahan utamanya berupa nasi dan tahu berbumbu.
8. Chirashi
Kebanyakan sushi disajikan dalam bentuk potongan kecil, tetapi chirashi memiliki penyajian yang berbeda. Restoran biasanya menyajikan sushi ini dalam mangkuk berisi nasi berbumbu cuka dan menambahkan aneka topping di atasnya.
Topping chirashi bisa berupa irisan ikan, telur ikan, telur dadar, sayuran, dan nori. Susunan topping-nya memberikan tampilan warna-warni yang menarik, sekaligus membuat chirashi cocok jadi menu utama. Pilihan bahan dan penyajiannya bisa berbeda-beda, tergantung restoran yang menyajikannya.
9. Oshizushi
Oshizushi merupakan sushi yang dibentuk menggunakan cetakan khusus hingga menghasilkan bentuk kotak atau persegi panjang. Koki menyusun nasi dan topping di dalam cetakan, lalu menekannya sampai padat sebelum memotongnya menjadi beberapa bagian.
Sushi ini juga populer sebagai salah satu sajian khas wilayah Kansai, Jepang. Karena proses pembentukannya menggunakan tekanan, tekstur oshizushi cenderung lebih padat daripada sushi gulung biasa. Bentuknya yang rapi juga membuatnya mudah dikenali saat disajikan.
10. Hosomaki
Hosomaki merupakan sushi gulung berukuran kecil dengan isian yang tergolong lebih sederhana. Jika futomaki memiliki ukuran yang besar dan isiannya beragam, hosomaki bentuknya justru lebih ramping dan umumnya menggunakan satu jenis isian saja.
Contohnya mentimun, tuna, atau bahan lain sesuai pilihan restoran. Ukurannya yang kecil membuat hosomaki cocok kamu jadikan camilan atau pelengkap menu sushi lainnya. Buat kamu yang ingin mencoba rasa sederhana tanpa terlalu banyak kombinasi bahan, hosomaki adalah pilihan yang tepat.
Baca Juga: 7 Fakta Wasabi Untuk Penggemar Sushi dan Makanan Khas Jepang!
Sudah Tahu Perbedaan Jenis Sushi dan Sashimi?
Sekarang kamu sudah mengenal 10 jenis sushi populer di Indonesia yang bisa dijumpai di restoran Jepang. Mulai dari maki yang digulung dengan nori, nigiri dengan topping di atas nasi, sampai chirashi yang disajikan dalam mangkuk, setiap jenis punya ciri khas tersendiri.
Salmon dan tuna menjadi pilihan yang familier bagi banyak pencinta sushi di Indonesia. Namun, kamu juga bisa menemukan pilihan matang, seperti sushi dengan telur, sayuran, atau topping yang dibakar. Sejumlah restoran turut menawarkan kreasi dengan saus, mayones, keju, atau sambal untuk menyesuaikan selera lokal.
Jangan lupa juga, sashimi berbeda dari sushi karena tidak menggunakan nasi. Jadi, saat melihat menu restoran, kamu bisa memilih hidangan sesuai bahan dan cara penyajiannya.
Lanjutkan Petualangan Kulinermu dengan Menginap Nyaman di Sini!
Setelah puas menjelajah ragam kuliner Jepang yang menggugah selera, kamu tentu butuh tempat rehat yang nyaman untuk menutup hari.
Kamu bisa melanjutkan perjalananmu dengan beristirahat di Bobopod yang menawarkan pengalaman menginap berkonsep pod modern dengan fasilitas kasur empuk, Wi-Fi, Mood Lamp yang bisa diatur sesuka hati, hingga AC.
Namun, jika setelah wisata kuliner di kawasan kota, kamu ingin sejenak menyatu dengan alam, Bobocabin siap menyambutmu! Akomodasi penginapan ini menawarkan fasilitas cabin berteknologi canggih yang siap mendukung kenyamananmu selama menginap. Mulai dari Smart Window hingga fasilitas BBQ, semua tersedia.
Kamu bisa memeriksa ketersediaan pod/cabin dan melakukan pemesanan dengan mudah melalui aplikasi Bobobox. Dengan begitu, kamu pun bisa merencanakan waktu istirahat secara praktis setelah seharian mencicipi berbagai kuliner lezat atau menjelajahi sudut kota.
Jadi, sudah tahu sushi mana yang ingin kamu coba berikutnya? Siapa tahu, setelah menemukan jenis sushi populer di Indonesia, kamu justru tertarik mencicipi jenis hidangan Jepang lainnya pada kunjungan kuliner berikutnya!
Jangan lupa ikuti juga kuis DMDU dari Bobobox untuk menemukan gaya traveling kamu. Jadi, petualangan kulinermu bakal makin seru deh.
Featured photo: Ryutaro Tsukata via Pexels
