Ada banyak jenis kerupuk Indonesia yang tersebar dari Sabang sampai Merauke. Kerupuk bukan sekadar pelengkap makanan, tetapi juga bagian dari kebiasaan makan sehari-hari. Ada yang berbahan tepung, kulit, nasi, ketan, hingga melinjo, dengan bentuk, tekstur, dan rasa yang berbeda-beda.
Berbicara soal kuliner Indonesia, selain menu utamanya, kamu pun biasa ditemani oleh makanan pendamping. Mulai dari sambal, sayur mayur hingga salah satunya adalah kerupuk.
Kerupuk termasuk makanan pendamping yang mudah kamu temui di berbagai rumah makan. Bahkan, tiap daerah bisa jadi memiliki keunikan soal tekstur, bahan, atau cara pembuatannya.
Dari kerupuk putih yang sederhana sampai emping melinjo yang punya rasa pahit khas, berikut beberapa jenis kerupuk Indonesia yang menarik untuk kamu kenali.
11 Jenis Kerupuk Indonesia yang Wajib Kamu Coba
Kerupuk sudah menjadi bagian yang nggak terpisahkan dari kebiasaan makan masyarakat Indonesia. Hampir setiap daerah punya jenis kerupuk Indonesia dengan bahan, bentuk, tekstur, dan cita rasa yang khas.
Kerupuk bisa kamu nikmati sebagai pendamping makanan maupun camilan. Yuk, kenali 11 jenis kerupuk Indonesia berikut yang punya keunikan masing-masing!
1. Kerupuk Blek
Ini merupakan salah satu jenis kerupuk paling umum dan mudah ditemui di Indonesia. Kerupuk ini memiliki beberapa nama yang mungkin sudah cukup familiar di telingamu.
Beberapa nama untuk kerupuk yang satu ini adalah kerupuk blek, kerupuk putih, kerupuk kampung, dan kerupuk uyel. Bentuknya bulat dan berwarna putih dengan rasa yang gurih.
Nama “blek” sendiri berasal dari wadah berbentuk kaleng atau blek yang dulu sering digunakan untuk menyimpan kerupuk. Bentuk kerupuknya yang melingkar seperti angka delapan juga membuatnya dikenal sebagai kerupuk uyel.
Kamu bisa dengan mudah menemukan makanan pendamping ini di warung, rumah makan Padang, restoran, dan pedagang kuliner berkuah seperti bakso, soto, dan mi.
2. Kerupuk Rambak
Jenis kerupuk selanjutnya adalah kerupuk rambak. Jika kamu tidak familiar dengan nama kerupuk ini, mungkin kamu akan lebih mengenal nama lainnya, yaitu kerupuk kulit.
Kerupuk ini terbuat dari kulit sapi atau kulit kerbau. Bentuknya terlihat tebal, tetapi saat kamu memakannya, kerupuk ini terasa renyah dan gurih.
Kerupuk rambak memiliki tekstur yang mengembang dan renyah dengan sensasi yang mudah lumer di mulut. Di Sumatera Barat, kerupuk kulit juga dikenal dengan nama karupuak jangek.
Dengan teksturnya yang renyah, kerupuk kulit biasanya nikmat disantap bersama makanan berkuah seperti gudeg Jogja ataupun soto.
3. Kerupuk Melarat
Sedang mencari kerupuk yang tidak digoreng menggunakan banyak minyak? Kalau iya, kerupuk yang satu ini bisa menjadi pilihan camilan atau pendamping makanan yang menarik.
Jenis kerupuk ini adalah kerupuk melarat atau kerupuk pasir. Kerupuk melarat merupakan kerupuk khas Cirebon yang punya cara pengolahan unik. Pasalnya, pembuatnya menggunakan pasir panas untuk mengembangkan kerupuk, bukan minyak.
Nama “melarat” berarti miskin. Nama tersebut berkaitan dengan sejarah pembuatannya yang menggunakan pasir karena minyak goreng dulu dianggap terlalu mahal bagi masyarakat.
Setelah matang, kerupuk melarat memiliki tekstur renyah dan warna yang biasanya cukup beragam. Penggunaan pasir panas juga membuat kerupuk ini memiliki karakter yang berbeda dari kerupuk yang digoreng dengan minyak.
4. Kerupuk Ikan
Sesuai namanya, kerupuk ikan menggunakan ikan sebagai salah satu bahan utamanya. Ikan tenggiri menjadi salah satu jenis ikan yang sering digunakan, meskipun setiap daerah memiliki variasi resep dan bahan yang berbeda.
Bentuk dan ukurannya juga beragam. Rasanya pun punya aroma serta cita rasa ikan yang lebih terasa dibandingkan kerupuk yang hanya berbahan tepung.
Beberapa kerupuk daerah yang termasuk dalam keluarga kerupuk ikan antara lain kemplang dari Palembang dan amplang yang populer di Kalimantan.
Jika kamu ingin membeli kerupuk ikan untuk oleh-oleh, kamu bisa menemukannya dengan mudah di pusat oleh-oleh atau pasar tradisional di berbagai daerah Indonesia.
5. Kerupuk Udang
Kerupuk udang menjadi salah satu jenis kerupuk yang mudah kamu temukan di berbagai tempat makan di Indonesia. Kerupuk ini biasanya menggunakan tepung tapioka dan udang sebagai bahan utama, kemudian diberi bumbu untuk menghasilkan rasa gurih yang khas.
Soal ukuran, kamu bisa menemukan kerupuk udang dalam beragam bentuk. Mulai dari yang kecil hingga yang melebar. Biasanya, kerupuk ini sangat enak dinikmati sebagai pendamping rawon, soto, hingga nasi pecel.
Sidoarjo, Jawa Timur, dikenal sebagai salah satu daerah yang kuat dengan tradisi produksi kerupuk udang dan menjadikannya salah satu oleh-oleh yang populer.
Kerupuk udang sendiri tidak hanya ada di Indonesia. Jika kamu liburan ke luar negeri seperti Jerman dan Belanda, kamu juga bisa menemukan kerupuk udang dengan nama krabbenchips atau prawn crackers.
6. Rengginang
Jenis kerupuk ini cukup berbeda dibandingkan kerupuk lainnya di daftar kali ini. Bentuknya berbeda dan bahan dasarnya pun bukan tepung seperti kebanyakan kerupuk.
Kerupuk tersebut adalah rengginang. Rengginang berbahan dasar beras ketan yang dibentuk menjadi bulat dan tebal. Butiran ketannya masih terlihat jelas sehingga teksturnya terasa lebih padat dan renyah setelah digoreng.
Rengginang sering disajikan sebagai camilan dan juga mudah ditemukan saat perayaan tertentu seperti Lebaran.
Rengginang juga hadir dalam berbagai varian rasa. Misalnya, rasa gurih, terasi, udang, atau bawang. Jadi, kamu bisa menemukan banyak pilihan saat membelinya sebagai oleh-oleh.
7. Kerupuk Jengkol
Jengkol mungkin termasuk salah satu makanan yang banyak orang sukai, tetapi banyak juga yang tidak menyukainya. Wajar saja karena jengkol memiliki aroma yang cukup menyengat.
Namun, saat diolah menjadi kerupuk, karakter jengkolnya terasa berbeda. Sesuai namanya, kerupuk ini berbahan dasar jengkol.
Kerupuk jengkol menjadi salah satu varian kerupuk yang unik karena memanfaatkan jengkol sebagai bahan utamanya. Setelah diolah dan digoreng, kerupuk ini menghasilkan tekstur renyah dengan cita rasa jengkol yang khas.
Kerupuk jengkol bisa menjadi pendamping makan ataupun camilan. Bagi kamu yang penasaran dengan olahan jengkol dalam bentuk berbeda, jenis kerupuk Indonesia yang satu ini bisa dicoba.
8. Kerupuk Bawang
Yang satu ini mungkin sering kamu temukan sebagai pendamping nasi uduk, lontong sayur, hingga bubur. Jenis kerupuk yang dimaksud adalah kerupuk bawang.
Dengan melihat namanya saja, mungkin kamu sudah bisa menebak bahan pembuatannya. Kerupuk ini menggunakan tepung tapioka dan bawang putih sebagai bahan utamanya.
Ukuran kerupuk bawang biasanya kecil sehingga cocok disantap bersama makanan berat yang sedang kamu pesan. Cobalah mencelupkan kerupuknya ke dalam kuah soto atau menikmatinya bersama saus kacang.
Aroma bawang putih yang gurih menjadi ciri khasnya. Sementara itu, teksturnya yang ringan membuat kerupuk ini cocok sebagai camilan maupun pelengkap berbagai hidangan.
9. Kerupuk Mi
Jenis kerupuk selanjutnya adalah kerupuk mi. Walaupun namanya memiliki embel-embel mi, kerupuk ini sebenarnya tidak terbuat dari mi, lho.
Penamaan kerupuk mi berasal dari bentuknya yang keriting dan menyerupai mi. Warnanya pun biasanya kuning sehingga semakin mirip dengan mi.
Umumnya, kerupuk ini disantap bersama hidangan asinan atau pecel, apalagi dengan sambal kacang. Rasanya dijamin siap membuatmu ketagihan.
Kerupuk mi juga sering digunakan sebagai pelengkap atau topping pada asinan. Teksturnya yang renyah memberikan sensasi berbeda saat bercampur dengan kuah atau bumbu asinan.
10. Kerupuk Gendar
Kerupuk terakhir dari daftar awal Bob kali ini adalah kerupuk gendar. Bagi sebagian orang, jenis kerupuk satu ini mungkin cukup asing karena tidak selalu tersedia di tempat makan.
Berbahan dasar nasi sama seperti rengginang, hal yang membedakannya dengan rengginang adalah bentuknya yang lebih tipis. Kerupuk gendar biasanya dibuat dari nasi yang dibumbui, kemudian dihaluskan atau dipadatkan, diiris tipis, dikeringkan, dan digoreng hingga renyah.
Di beberapa daerah, kerupuk gendar juga dikenal dengan nama karak atau puli. Rasanya yang gurih dan renyah akan sangat enak dicamil saat menonton serial televisi atau film.
11. Emping Melinjo
Kalau membahas jenis kerupuk Indonesia yang populer, emping melinjo juga layak masuk dalam daftar. Kerupuk ini terbuat dari biji melinjo yang dipipihkan, dikeringkan, kemudian digoreng hingga renyah.
Emping memiliki rasa gurih dengan sedikit rasa pahit yang menjadi ciri khasnya. Teksturnya renyah dan cocok disantap sebagai camilan ataupun pendamping makanan.
Kamu bisa menikmati emping bersama berbagai hidangan seperti soto, rawon, nasi uduk, atau makanan berkuah lainnya. Emping juga tersedia dalam beberapa variasi rasa, mulai dari emping polos hingga emping yang diberi bumbu.
Mencoba Menginap dengan Teknologi Canggih di Indonesia? Ya di Bobopod dan Bobocabin!
Sekarang ini, teknologi menjadi hal yang tak terpisahkan dari kehidupan sehari-hari. Mulai dari bekerja hingga liburan, kepraktisan serba digital tentu jadi keutamaan. Nah, jika kamu sedang mencari akomodasi modern dengan konektivitas teknologi tinggi pada fasilitasnya, coba deh menginap di Bobobox!
Bagi kamu yang butuh kepraktisan di pusat perkotaan, Bobopod menghadirkan pod kapsul futuristik dengan fitur pintar seperti akses QR code dan Mood Lamp. Namun, jika kamu ingin merasakan kecanggihan Smart Window di tengah ketenangan suasana alam yang sejuk, kamu juga bisa memilih menginap di Bobocabin.
Setelah puas berburu dan mencicipi berbagai jenis kerupuk khas Indonesia saat traveling, kamu tentu butuh rehat sejenak sebelum melanjutkan petualangan kuliner berikutnya.
Baca Juga:
- Ini 10 Makanan Khas Indonesia yang Mendunia!
- Wajib Coba! Ini 10 Makanan Khas Indonesia Paling Unik
- 7 Makanan Tradisional Indonesia Ini Sudah Mulai Langka
- Kuliner Indonesia yang Terkenal di Kalangan Turis Mancanegara
Yuk, langsung download aplikasi Bobobox di ponselmu untuk proses booking lebih mudah dan murah!
Header image by: Edgar Soto via Unsplash
