Pontianak, ibu kota Provinsi Kalimantan Barat, tidak hanya sekedar kota yang dilintasi garis khatulistiwa. Kota ini menjadi surga bagi para pecinta kuliner, yang terkenal sebagai salah satu kota dengan khazanah makanan paling enak di Indonesia. Banyak makanan khas Pontianak yang tidak hanya lezat, tetapi juga sarat nilai sejarah dan identitas budaya.
Keunikan kuliner Pontianak tak lepas dari sejarahnya sebagai kota pelabuhan dan pusat perdagangan. Hal ini menghasilkan perpaduan budaya yang kaya, terutama pengaruh Tionghoa yang sangat kental. Akulturasi ini melahirkan berbagai hidangan unik yang memanjakan lidah, di mana resep tradisional Melayu berpadu harmonis dengan cita rasa peranakan Tionghoa.
10 Makanan Khas Pontianak Paling Ikonik
1. Kaloci
Jajanan kaki lima khas Pontianak ini sering disamakan dengan mochi Jepang. Makanan ini terbuat dari adonan tepung ketan, dipotong kecil-kecil, dan disajikan dengan taburan campuran kacang tanah tumbuk, wijen, dan gula pasir.
Dari segi rasa, kaloci menawarkan sensasi kenyal lembut dengan perpaduan manis gurih dari kacang dan gula. Teksturnya sangat unik, kenyal, lembut di dalam dan renyah di luar karena baluran kacang dan wijen. Kaloci biasanya dijajakan sebagai camilan sore hari dan telah ada sejak lama sebagai jajanan tradisional komunitas Tionghoa di Pontianak.
2. Bingke
Bingke adalah kue basah tradisional Pontianak yang manis dan lembut. Makanan khas Pontianak halal yang satu ini sering diburu terutama saat bulan suci Ramadhan sebagai menu berbuka puasa. Kue ini memiliki bentuk seperti kelopak bunga kembang sepatu.
Bingke memiliki tekstur lembut dan sedikit kenyal, terbuat dari campuran telur, santan, gula, dan tepung. Rasanya manis legit dengan aroma khas panggangan atau kukusan.
Varian bingke cukup beragam, mulai dari bingke pandan, kentang, keju, hingga bingke berendam yang disajikan dengan kuah santan manis. Makanan khas Kota Pontianak ini merupakan warisan turun-temurun dan telah menjadi bagian penting dalam tradisi kuliner lokal.
3. Sagu Gunting / Ce Hun Tiau
Sagu gunting atau ce hun tiau adalah minuman sekaligus dessert khas Pontianak yang sangat populer. Isinya berupa potongan sagu bening yang digunting langsung ke dalam mangkuk, lalu disiram dengan santan, gula merah cair, dan es batu. Disajikan dengan berbagai topping seperti bongko atau agar-agar, kacang merah, ketan hitam, dan cincau.
Minuman ini memiliki rasa manis, gurih, dan menyegarkan, sangat cocok dengan iklim Pontianak yang panas. Uniknya, makanan khas dari Pontianak ini punya sentuhan rasa lokal yang membuatnya berbeda dari minuman manis serupa di tempat lain.
4. Kue Talam
Makanan ciri khas Pontianak selanjutnya adalah kue Talam yang hadir dalam berbagai macam varian. Kue Talam versi Pontianak seringnya menggunakan bahan lokal seperti talas atau ebi.
Kue talam khas Pontianak memiliki perpaduan rasa gurih dari lapisan bawahnya yang terbuat dari santan dan asinnya ebi, berpadu dengan rasa manis dari lapisan atasnya. Teksturnya sendiri terasa kenyal dan lembut saat dikunyah.
Kue talam sering hadir dalam berbagai acara tradisional dan menjadi simbol kesederhanaan kuliner lokal. Di Pontianak, kue talam tetap lestari sebagai camilan harian maupun sajian hajatan.
5. Pengkang
Pengkang adalah salah satu makanan khas Kalimantan Barat, Pontianak yang ikonik dengan cita rasa otentik. Jajanan tradisional ini terbuat dari beras ketan berisi ebi, dibungkus dengan daun pisang berbentuk segitiga, dan dipanggang diatas arang batok kelapa.
Rasanya gurih, sedikit smoky, dengan aroma daun pisang yang khas. Pengkang sering disajikan dengan sambal kerang atau sambal pedas. Makanan ini dipercaya berasal dari tradisi masyarakat pesisir Pontianak yang memanfaatkan hasil laut dan beras ketan sebagai sumber energi.
6. Jorong-jorong
Jorong-jorong adalah jajanan khas Pontianak yang mulai langka tetapi masih dapat kamu temui selama bulan Ramadhan. Kue ini berbentuk persegi dengan wadah unik dari daun pandan yang dilipat, memberikan aroma harum yang khas.
Rasanya manis dengan tekstur kenyal dan sedikit licin. Terbuat dari tepung beras, santan, dan gula merah, kue ini menawarkan rasa otentik pedesaan yang menenangkan.
7. Choipan
Choipan atau chai kue adalah salah satu kuliner peranakan Tionghoa yang paling terkenal di Pontianak. Ini adalah sejenis dimsum atau pangsit kukus dengan kulit tipis dari tepung beras, berisi bengkuang parut, talas, atau kucai.
Rasanya gurih dan segar, dengan tekstur kulit lembut dan isian yang renyah. Choipan biasanya disajikan dengan taburan bawang putih goreng dan saus sambal cuka yang khas. Makanan ini telah menjadi bagian penting dari kuliner harian masyarakat Pontianak dan mudah ditemukan di pagi hari sebagai menu sarapan.
8. Bakwan Pontianak
Berbeda dengan bakwan sayur biasa, bakwan Pontianak atau bakwan udang memiliki ciri khas penggunaan udang kecil utuh sebagai topping dan bentuknya yang pipih.
Makanan khas Pontianak ini memiliki rasa yang gurih, asin, dan renyah. Udang di atasnya memberikan rasa laut yang khas. Jangan tunggu sampai dingin, bakwan ini sangat nikmat disantap selagi hangat dengan cocolan saus sambal atau saus kacang.
9. Lemang
Lemang adalah makanan tradisional berbahan dasar beras ketan dan santan yang dimasak di dalam bambu muda. Selanjutnya, bambu berisi beras ketan ini akan dibakar di atas bara api hingga matang bagian dalamnya. Makanan ini banyak ditemukan di Pontianak dan sekitarnya, terutama saat perayaan adat dan hari besar Islam.
Rasanya gurih dan aromatik, dengan tekstur padat namun lembut. Masyarakat sekitar biasanya menyantap Lemang bersama dengan selai srikaya atau lauk pauk.
10. Pisang Goreng Srikaya
Ikon populer makanan khas Pontianak adalah pisang goreng srikaya. Yang membuatnya istimewa yaitu penggunaan selai srikaya khas Kalimantan Barat yang menjadi olesan wajib setelah pisang digoreng.
Perpaduan rasa manis, legit, dan aroma pandan dari srikaya menciptakan cita rasa yang khas dan sulit dilupakan. Sensasi hangat pisang goreng berpadu dengan selai srikaya yang kental sungguh menggugah selera. Makanan ini sangat populer sebagai teman minum kopi di sore hari.
Dari jajanan manis hingga makanan gurih, kuliner Pontianak mencerminkan kekayaan budaya dan keramahan kotanya. Setiap hidangan memiliki cerita dan cita rasa unik yang siap memanjakan lidah kamu ketika berkunjung.
Tips Mudik ke Pontianak: Transit & Menginap Sebelum atau Sesudah Perjalanan
Saat merencanakan mudik ke Pontianak, sering kali jadwal penerbangan bisa sangat pagi atau larut malam. Salah satu strategi yang sering jadi pilihan adalah beristirahat atau transit di tempat yang dekat dengan bandara.
Pilihan populer untuk hal ini adalah Bobopod Airport CBC, hotel kapsul modern yang nyaman dan efisien di Tangerang, dekat Bandara Internasional Soekarno–Hatta. Ini menjadi tempat transit yang ideal untuk kamu yang memiliki rute penerbangan dari atau menuju Pontianak melalui Jakarta.
Bobopod Airport CBC menawarkan unit tidur kapsul berdesain minimalis, berbasis teknologi dengan fasilitas seperti AC, Wi-Fi, serta kontrol pencahayaan dan suasana kamar melalui B-pad. Konsep ini cocok untuk istirahat singkat sebelum melanjutkan penerbangan, terutama jika kamu tiba atau berangkat di luar jam tidur biasa.
Baca Juga:
- Cek Harga Tiket Pesawat ke Manado dari Berbagai Kota di Indonesia!
- Kuliner Indonesia yang Terkenal di Kalangan Turis Mancanegara
- 13 Cara Dapat Tiket Pesawat Murah Untuk Liburan Hemat
- Wisata ke Kalimantan Tanjung Puting National Park
Tidak hanya lokasinya yang strategis, tersedia juga layanan antar-jemput bandara yang bisa kamu manfaatkan agar tiba di terminal lebih cepat tanpa repot. Kamu yang sedang long traveling dengan beberapa segmen perjalanan atau ingin beristirahat sebelum memulai petualangan kuliner di Pontianak, maka Bobopod adalah pilihan yang tepat. Download aplikasi Bobobox untuk pemesanan lebih praktis dan mudah!
Featured photo: Freepik
